主菜
＊スペアリブと新にんじんのビネガー煮＊
投稿日2019/04/07
更新日2019/04/07
調理時間100分
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（47）
甘ーい新にんじんが美味しい！ ほんのりと酸味の効いた絶品シチューです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分
- 豚スペアリブ400g
- 新にんじん4本
- 玉ねぎ2個
- 水200cc
- 酒・顆粒コンソメ・はちみつ・酢大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
- 乾燥パセリお好みで
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
一度冷ますと味が馴染みますよ^ ^
- 準
新にんじん→皮付きのまま2〜3等分に斜めに切る。 玉ねぎ→くし切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルを熱して豚スペアリブを入れて表面に焼き色をつける。
- 2
焼き色がついたら水、酒・顆粒コンソメ・はちみつ・酢と、新にんじん、玉ねぎを入れ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で40分煮る。
- 3
40分経ったら蓋を外し、途中上下を返しながら50分煮たら出来上がり！ お好みでブラックペッパー、乾燥パセリを振ります！
レシピID
374436
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)