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    *スペアリブと新にんじんのビネガー煮*

    主菜

    *スペアリブと新にんじんのビネガー煮*

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    • 投稿日2019/04/07

    • 更新日2019/04/07

    • 調理時間100

    甘ーい新にんじんが美味しい! ほんのりと酸味の効いた絶品シチューです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

    材料4人分

    • 豚スペアリブ
      400g
    • 新にんじん
      4本
    • 玉ねぎ
      2個
    • 200cc
    • 酒・顆粒コンソメ・はちみつ・酢
      大さじ2
    • ブラックペッパー
      お好みで
    • 乾燥パセリ
      お好みで
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    一度冷ますと味が馴染みますよ^ ^

    • 新にんじん→皮付きのまま2〜3等分に斜めに切る。 玉ねぎ→くし切りにする。

    • 1

      鍋にオリーブオイルを熱して豚スペアリブを入れて表面に焼き色をつける。

    • 2

      焼き色がついたら水、酒・顆粒コンソメ・はちみつ・酢と、新にんじん、玉ねぎを入れ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で40分煮る。

    • 3

      40分経ったら蓋を外し、途中上下を返しながら50分煮たら出来上がり! お好みでブラックペッパー、乾燥パセリを振ります!

    レシピID

    374436

    「にんじん」の基礎

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History