桃と生ハムのフレンチマリネサラダ
投稿日2014/08/23
更新日2014/08/23
調理時間20分
簡単桃のマリネサラダ。味付けは市販のフレンチドレッシング。生ハムの塩気と玉ねぎの辛みが、桃の甘味を引き立てます。彩りに枝豆、話題のモッツアレラチーズも加えておもてなしにも！スタイリングは、桃のイメージで丸いワインタンブラーに入れて(^^♪
材料（２人分）
- 桃1つ
- 生ハム6枚
- 茹で枝豆80g(正味約40g)
- 玉ねぎ1/4個
- モッツアレラチーズ(一口チェリータイプ)8個
- 市販フレンチドレッシング大さじ2
- 粗びきブラックペッパー適宜
- レモン汁小さじ2
作り方
ポイント
桃は、すぐに変色しやすいので、レモン汁を和えていますが、すぐに食べるようであれば、なくでも大丈夫です。玉ねぎは、薄くスライスして塩で揉んで、絡みを和らげましょう。桃と生ハムと玉ねぎだけでも美味しく手軽に出来ます。
- 1
玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスし、塩で揉んで水にさらし、水気をよく切る。 桃は皮を剥き、ひと口サイズにカットし、レモン汁を和えてく。 生ハムは、3㎝角位にカットする。 枝豆はさやからとりだす。
- 2
１を、全てボールに入れて、フレンチドレッシングとブラックペッパーで和える。 10分程おき味をなじませ、器に盛り、あればミントを飾る。
レシピID
119076
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宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」