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桃と生ハムのフレンチマリネサラダ

20

2014.08.23

分類

調理時間: 20分

ID119076

宮沢史絵

フードコーディネーター

簡単桃のマリネサラダ。味付けは市販のフレンチドレッシング。生ハムの塩気と玉ねぎの辛みが、桃の甘味を引き立てます。彩りに枝豆、話題のモッツアレラチーズも加えておもてなしにも!スタイリングは、桃のイメージで丸いワインタンブラーに入れて(^^♪

ブランチ フルーツのおかず おもてなし マリネ

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材料(2人分)
1つ
生ハム 6枚
茹で枝豆 80g(正味約40g)
玉ねぎ 1/4個
モッツアレラチーズ(一口チェリータイプ) 8個
市販フレンチドレッシング 大さじ2
粗びきブラックペッパー 適宜
レモン汁 小さじ2
作り方
Point!
桃は、すぐに変色しやすいので、レモン汁を和えていますが、すぐに食べるようであれば、なくでも大丈夫です。玉ねぎは、薄くスライスして塩で揉んで、絡みを和らげましょう。桃と生ハムと玉ねぎだけでも美味しく手軽に出来ます。
  1. 玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスし、塩で揉んで水にさらし、水気をよく切る。
    桃は皮を剥き、ひと口サイズにカットし、レモン汁を和えてく。
    生ハムは、3㎝角位にカットする。
    枝豆はさやからとりだす。
  2. 1を、全てボールに入れて、フレンチドレッシングとブラックペッパーで和える。
    10分程おき味をなじませ、器に盛り、あればミントを飾る。
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