桃と生ハムのフレンチマリネサラダ

• 20分

材料（２人分）

• 桃
  1つ
• 生ハム
  6枚
• 茹で枝豆
  80g(正味約40g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• モッツアレラチーズ(一口チェリータイプ)
  8個
• 市販フレンチドレッシング
  大さじ2
• 粗びきブラックペッパー
  適宜
• レモン汁
  小さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に逆らって薄くスライスし、塩で揉んで水にさらし、水気をよく切る。 桃は皮を剥き、ひと口サイズにカットし、レモン汁を和えてく。 生ハムは、3㎝角位にカットする。 枝豆はさやからとりだす。

• 2

  １を、全てボールに入れて、フレンチドレッシングとブラックペッパーで和える。 10分程おき味をなじませ、器に盛り、あればミントを飾る。

ポイント

桃は、すぐに変色しやすいので、レモン汁を和えていますが、すぐに食べるようであれば、なくでも大丈夫です。玉ねぎは、薄くスライスして塩で揉んで、絡みを和らげましょう。桃と生ハムと玉ねぎだけでも美味しく手軽に出来ます。

作ってみた！

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