主食

さんまと新生姜の炊き込みご飯

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30分

米の浸水時間除く

旬のさんまと新生姜をたっぷり加えた炊き込みご飯です。香ばしく塩焼きにしたさんまと生姜の風味がよく合います。これとお味噌汁があれば充分です(^_-)さんまの下処理は、キッチンばさみを使えば簡単！下処理済みのさんまを買えば、更にお手軽なメニューに！！新生姜でない場合は、千切りしたら、熱湯にサッとくぐらせてから加えると、食べやすく、たっぷり生姜が摂れて体もぽかぽかです。イクラのせもおすすめ☆

材料（２~3人分）

さんま
2尾
新生姜
30g
お米
2合
水
360cc
昆布だし(顆粒)
小さじ1
酒
大さじ2
醤油
小さじ2
塩
小さじ1/2
刻み青ねぎ
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
米は、洗って30分浸水させておく。さんまは、頭を切り落とし、切り口からはさみで腹を開いて、水で洗い流しながら、内臓を取り除き、血合いもきれいに取り除く。 2等分に切って、両面塩をふり（分量外）、魚グリルで焼く。
2
鍋に、水気を切った米と、Aを入れ混ぜ、新生姜とさんまをのせて強火にかける。沸騰したら、弱火で12分~14分加熱し、火を止めてそのまま10分程蒸らす。
3
さんまの身をほぐして、骨を取り除き、お好みで刻み青ネギも加えて混ぜる。