コク旨♡たべる根菜ミネストローネ

材料2人分

• 大根
  150g
• れんこん
  150g
• にんじん
  50g
• ブロックベーコン
  60g
• バター
  10g
• 昆布だし(顆粒)
  小さじ1
• 水
  500cc
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  大根、人参、蓮根は、1㎝角に切る。れんこんはさっと水にさらして水気を切る。 ブロックベーコンは5mm角に切る。

• 2

  鍋にバターを入れ加熱し、1と塩少々（分量外）を入れて、中火で３～４分炒めたら、水、昆布だしを加えて3分程煮る。塩を加えて味をととのえる。

• 3

  ※昆布だしは、水に長さ5㎝位の昆布を入れて30分程おいたものを鍋に加えてもOK。昆布は、沸騰直前に取り出します。

ポイント

塩の分量は目安ですが、ご使用のバター、昆布だし、ベーコンによって、塩分量変わってきますので、様子を見て調節してください。 ヘルシーにしたい方は、バターの代わりにオリーブオイルにで(^_^) 玉ねぎやじゃがいもなどを加えたり、お好みのお野菜で(^_-)-☆

作ってみた！

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