汁物
野菜不足解消におすすめ！【大根のミネストローネ】
10分
煮込む時間は除く- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー147kcal
- 炭水化物21.2g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
野菜たっぷりなミネストローネのレシピです。 冷蔵庫にあまりがちな大根を入れました。 トマトジュース＋ケチャップの組み合わせで酸味がまろやかになり、トマトが苦手な子どもでも食べやすい味に仕上がります♩
材料3人分（3〜4人分）
- 大根1/4本（250g）
- じゃがいも1個（150g）
- にんじん1/2本（60g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- ハーフベーコン4枚
- Aトマトジュース（無糖）400ml
- A水100ml
- Aケチャップ大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- オリーブ油適量
作り方
- 1
大根・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ...1〜1.5cm角に切る。 ハーフベーコン...5mm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブ油をひいて中火で熱し、工程1を3分ほど炒める。 A トマトジュース（無糖）400ml、水100ml、ケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、ふつふつしてきたら弱めの中火にして15分ほど煮る。
