寒い日に飲みたいあったかスープ！白菜と大根のミネストローネ

材料4人分

• 白菜
  1/8個
• 大根
  6〜7cm分
• 人参
  1/2本
• じゃがいも
  1個
• ベーコン
  60g
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  3つまみ(2回に分けて加えます)
• トマト缶
  1/2缶(200g)
• 水
  800ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ4

作り方

• 下準備
  ⚪︎ニンニクは粗微塵に ⚪︎他の具材（白菜、大根、人参、じゃがいも、ベーコン）は全て1cm角に切る（皮を剥くかどうかはお任せします！面倒なので剥かなくていいと思います）

  
• 1

  鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で焼き色をつけたらニンニクを加えて香りを出す。

  
• 2

  大根、人参、じゃがいも、塩ふたつまみを加えて5分程度炒める。

  
• 3

  白菜と塩ひとつまみを加えて白菜がしんなりするまでさらに炒める。

  
• 4

  トマト缶を加えて、全体がトロッとなる程度まで煮詰める。

  
• 5

  水と顆粒コンソメを加えてアクを取りながら15分煮込む。最後に塩で味を調整してください！

  

ポイント

⚪︎最初にベーコンからオリーブオイルに旨味を出して、そのオイルで野菜を炒める ⚪︎野菜を加えたら塩をする。より味が出ます！ ⚪︎トマト缶を加えてからすぐに水を入れないように！酸味を飛ばして甘さを出してから水を加えてください！ ⚪︎野菜の皮は剥かなくてもOK！十分美味しく仕上がります✨

作ってみた！

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