白菜たっぷりミネストローネ

材料4人分

• 白菜
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• ベーコン
  50g
• おろしにんにく
  小さじ1
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  カットトマト缶
  200g
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2〜3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• 塩こしょう
  適宜
• 粉チーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  白菜、玉ねぎ、人参、ベーコンは1〜1.5cm角に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブ油とおろしにんにくを熱し 香りがたったら玉ねぎベーコンを炒める。

  
• 3

  透き通ってきたら人参白菜もさっと炒め、 A カットトマト缶200g、水300ml、顆粒コンソメ小さじ2〜3、砂糖小さじ1、ローリエ1枚を加えて人参が柔らかくなるまで煮る。 必要あれば塩こしょうで調整する。

  
• 4

  器に盛り付け粉チーズ、乾燥パセリをふる。

  

ポイント

・にんにくは刻みにんにくでも♪

作ってみた！

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