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根菜ミネストローネ。

根菜ミネストローネ。
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40分
  • エネルギー95kcal
  • 炭水化物11.8g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質4.5g
  • 糖質10.3g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりの根菜を昆布×コンソメの出汁でコトコトと。あっさりたっぷり食べれる、パンにもご飯にも合うスープです。

材料4人分（4人分）

  • 大根
    4～5cm
  • レンコン
    1/2節
  • ごぼう
    1/4本
  • 人参
    1/4本
  • 椎茸
    2個
  • 長ネギ
    1/2本
  • ウインナー
    3本
  • 水
    3カップ
  • コンソメ
    小さじ2
  • 昆布
    1枚(5cm)
  • 塩・胡椒
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    大根・人参・椎茸・ウインナーは角切りにする。レンコンとごぼうは角切りにして水にさらす。長ネギは1cm幅に切る。

    根菜ミネストローネ。の工程1
  • 2

    厚手の鍋にサラダ油を熱し、ウインナーと長ネギ以外の野菜を炒める。全体がしんなりとしてきたら水・昆布・コンソメを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で20～30分煮る。(途中、出てきたアクをとり、昆布を除く。)

    根菜ミネストローネ。の工程2
  • 3

    長ネギを加えて軽く煮て、塩・胡椒で味を整える。

    根菜ミネストローネ。の工程3
  • 4

    焼いたお餅を入れたお雑煮もオススメです。

    根菜ミネストローネ。の工程4

ポイント

和風出汁と洋風出汁を合わせて作ります。 ウインナーの代わりにベーコンでも。

レシピID：112507

更新日：2013/12/26

投稿日：2013/12/26

作ってみた！

レビュー（2件）
  • tsun
    tsun

    2018/01/16 01:02

    はじめまして。昆布を取り除くタイミングはいつがいいでしょうか？
  • ONI*MAMA*
    ONI*MAMA*

    2015/02/21 23:49

    昆布とコンソメの組み合わせの出汁がやみつきになりそうです！お野菜も沢山とれて美味しく頂きました。冷蔵庫にちょこちょこ余っているお野菜で作れていいですね。ちょっと具を大きく切りすぎたかな(笑)
    ONI*MAMA*の作ってみた!投稿(根菜ミネストローネ。)

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栁川かおり
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