汁物
トマト缶で！野菜たっぷりミネストローネ
投稿日2022/02/18
更新日2022/02/18
調理時間20分
⭐︎トマト缶を使って、簡単で美味しい ⭐︎じゃがいもの代わりに、大豆水煮を使うことで…… ・低糖質 ・タンパク質、食物繊維がたっぷり さらにじゃがいもの皮を剥く…などの手間も省けます♪
材料2人分
- Aウインナーソーセージ2本
- A人参40g
- A大根40g
- A玉ねぎ1/4個
- 大豆水煮100g
- トマト缶200g
- B水200ml
- B顆粒コンソメ小さじ1
- 塩コショウ適量
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
ウインナーの代わりに、ベーコンでも美味しく出来ます！
- 1
A ウインナーソーセージ2本、人参40g、大根40g、玉ねぎ1/4個を1センチ角に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、中火でA ウインナーソーセージ2本、人参40g、大根40g、玉ねぎ1/4個を炒め、玉ねぎがしんなりしたらB 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えて蓋をし、弱火で10分煮込む。
- 3
トマト缶、大豆水煮、塩コショウを加え、さらに5分煮る。 仕上げにパセリをトッピングする。
レシピID
431085
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ぐっキング
******👩🏻🍳管理栄養士****** ****🥬フードスペシャリスト**** ****🍅サプリメント管理士***** 管理栄養士のぐっキングです✨^^ "やさしい"レシピを発信しています。食材を入れ忘れたり塩を撒き散らしたり… どんくさい私だからこそ、 料理が苦手な方にも"やさしい"レシピで 栄養を考えた身体に"やさしい"ごはんを。 忙しい毎日の中で時短・簡単レシピでおうちのゆっくり時間を増やしたい♪👼🏻 instagram📸gukking_cook TikTok📸gukking_cook
