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    アップル&アーモンドで かぼちゃのサラダ

    • 投稿日2014/10/28

    • 更新日2014/10/28

    • 調理時間20

    りんごとアーモンドを入れて、おしゃれなかぼちゃのサラダを作りました。お子様も美味しく食べられます。また、ワインにも合いますよ。パーティーの前菜にどうぞ!

    材料

    • かぼちゃ
      種を取ったもの 300g
    • りんご
      1/4個
    • アーモンドダイス(製菓用)
      15〜20g
    • マヨネーズ
      大さじ3
    • 牛乳
      大さじ2
    • ヨーグルト
      大さじ1/2
    • ナツメッグ
      少々
    • こしょう
      少々
    • りんご(飾り用)
      適量

    作り方

    ポイント

    マヨネーズに牛乳やヨーグルトを加えることで、まろやかなサラダになります。また、牛乳を生クリームに替えるとよりクリーミーで濃厚な味になります。お好みでどうぞ!

    • 1

      かぼちゃは2cm角に切り、電子レンジ600wで5分加熱し、よくつぶしておく。 りんごは皮をむいて縦に4等分にし、薄切りにし塩水につけておく。 アーモンドダイスは耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで5~6分、 少し色づくまで加熱する。盛りつけ用に少し取っておく。

    • 2

      マヨネーズ、牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせておく。

    • 3

      かぼちゃとりんごとアーモンドダイスをボールに入れ、混ぜ合わせる。2を入れてさらに混ぜ、ナツメッグとこしょうを入れてさらに混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やす。

    • 4

      器に盛り、薄切りのりんごとアーモンドダイスを散らす。

    レシピID

    120812

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    yakko

    「年齢を重ねても、環境が変わっても、楽しい食生活を大切に」をテーマに、いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案をしていきたいと思っています。 料理研究家 ブレインフーズ料理研究家 フードコーディネーター 介護予防運動指導員

    「料理家」という働き方 Artist History