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アップル&アーモンドで かぼちゃのサラダ

20

2014.10.28

分類

調理時間: 20分

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

りんごとアーモンドを入れて、おしゃれなかぼちゃのサラダを作りました。お子様も美味しく食べられます。また、ワインにも合いますよ。パーティーの前菜にどうぞ!

アイデア料理 ヘルシー おもてなし シニア

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材料
かぼちゃ 種を取ったもの 300g
りんご 1/4個
アーモンドダイス(製菓用) 15〜20g
マヨネーズ 大さじ3
牛乳 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1/2
ナツメッグ 少々
こしょう 少々
りんご(飾り用) 適量
作り方
Point!
マヨネーズに牛乳やヨーグルトを加えることで、まろやかなサラダになります。また、牛乳を生クリームに替えるとよりクリーミーで濃厚な味になります。お好みでどうぞ!
  1. かぼちゃは2cm角に切り、電子レンジ600wで5分加熱し、よくつぶしておく。
    りんごは皮をむいて縦に4等分にし、薄切りにし塩水につけておく。
    アーモンドダイスは耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで5~6分、
    少し色づくまで加熱する。盛りつけ用に少し取っておく。
  2. マヨネーズ、牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせておく。
  3. かぼちゃとりんごとアーモンドダイスをボールに入れ、混ぜ合わせる。2を入れてさらに混ぜ、ナツメッグとこしょうを入れてさらに混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やす。
  4. 器に盛り、薄切りのりんごとアーモンドダイスを散らす。
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