アップル＆アーモンドで かぼちゃのサラダ

材料

• かぼちゃ
  種を取ったもの　300g
• りんご
  1/4個
• アーモンドダイス(製菓用)
  15〜20g
• マヨネーズ
  大さじ3
• 牛乳
  大さじ2
• ヨーグルト
  大さじ1/2
• ナツメッグ
  少々
• こしょう
  少々
• りんご(飾り用)
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは２cm角に切り、電子レンジ６００wで５分加熱し、よくつぶしておく。 りんごは皮をむいて縦に４等分にし、薄切りにし塩水につけておく。 アーモンドダイスは耐熱皿に入れ、電子レンジ６００wで５～６分、 少し色づくまで加熱する。盛りつけ用に少し取っておく。

• 2

  マヨネーズ、牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせておく。

• 3

  かぼちゃとりんごとアーモンドダイスをボールに入れ、混ぜ合わせる。２を入れてさらに混ぜ、ナツメッグとこしょうを入れてさらに混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やす。

• 4

  器に盛り、薄切りのりんごとアーモンドダイスを散らす。

ポイント

マヨネーズに牛乳やヨーグルトを加えることで、まろやかなサラダになります。また、牛乳を生クリームに替えるとよりクリーミーで濃厚な味になります。お好みでどうぞ！

作ってみた！

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