副菜

トマトの塩漬け調味料「そるとまと」でワインに合うケークサレ

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60分

トマトの塩漬け調味料「そるとまと」を入れて強力粉でケークサレを焼きました。トマトの酸味と塩味、ローズマリーとオリーブオイル、チーズの香りが効いて美味しいです。

材料（パウンド型　１本分）

1
① 強力粉とふるい、ベーキングパウダーと合わせておく。 ② そるとまとは皮を取って５ミリ程度に切っておく。 ③ ボールに卵を割り入れ、泡立器でよくかき混ぜる。　さらに生クリーム、オリーブオイルを入れよく混ぜる。
2
④ ③に①と②、カッテージチーズ、粉チーズ、ローズマリーを入れ　むらのないように混ぜ合わせる。 ⑤ パウンド型にオーブンシートを敷き、④を入れて３０分休ませる。
3
⑥ １８０度に予熱したオーブンで４０分～５０分焼く。