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トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」を入れて強力粉でケークサレを焼きました。
トマトの酸味と塩味、ローズマリーとオリーブオイル、チーズの香りが効いて美味しいです。
材料(パウンド型 １本分)
| １５０g | ||
| １５g | ||
| ２個 | ||
| １００cc | ||
| １２０cc | ||
| ５０g | ||
| ５０g | ||
| 小さじ２ | ||
| ２片 | ||
| 少々 |
作り方
1 |
① 強力粉とふるい、ベーキングパウダーと合わせておく。 ② そるとまとは皮を取って５ミリ程度に切っておく。 ③ ボールに卵を割り入れ、泡立器でよくかき混ぜる。 さらに生クリーム、オリーブオイルを入れよく混ぜる。 |
|
2 |
④ ③に①と②、カッテージチーズ、粉チーズ、ローズマリーを入れ むらのないように混ぜ合わせる。 ⑤ パウンド型にオーブンシートを敷き、④を入れて３０分休ませる。 |
|
3 |
⑥ １８０度に予熱したオーブンで４０分～５０分焼く。 |
ポイント
塩味はそるとまとと粉チーズの塩分だけです。
強力粉を使ったので、しっとり、もっちりとした
仕上がりになりました。
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