トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でワインに合うケークサレ

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2014.11.25

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID 121640

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」を入れて強力粉でケークサレを焼きました。
トマトの酸味と塩味、ローズマリーとオリーブオイル、チーズの香りが効いて美味しいです。

    材料(パウンド型 1本分)
    強力粉 150g
    ベーキングパウダー 15g
    卵(L) 2個
    オリーブオイル 100cc
    生クリーム 120cc
    カッテージチーズ 50g
    粉チーズ 50g
    ローズマリー(ドライ) 小さじ2
    そるとまと 果肉(レシピID117611) 2片
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    塩味はそるとまとと粉チーズの塩分だけです。
    強力粉を使ったので、しっとり、もっちりとした
    仕上がりになりました。
    1. ① 強力粉とふるい、ベーキングパウダーと合わせておく。
      ② そるとまとは皮を取って5ミリ程度に切っておく。
      ③ ボールに卵を割り入れ、泡立器でよくかき混ぜる。
       さらに生クリーム、オリーブオイルを入れよく混ぜる。
    2. ④ ③に①と②、カッテージチーズ、粉チーズ、ローズマリーを入れ
        むらのないように混ぜ合わせる。
      ⑤ パウンド型にオーブンシートを敷き、④を入れて30分休ませる。
    3. ⑥ 180度に予熱したオーブンで40分~50分焼く。
    6 4
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