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トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でワインに合うケークサレ

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2014.11.25

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID121640

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」を入れて強力粉でケークサレを焼きました。
トマトの酸味と塩味、ローズマリーとオリーブオイル、チーズの香りが効いて美味しいです。

アイデア料理 ブランチ 食事系パンケーキ おもてなし

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材料(パウンド型 1本分)
強力粉 150g
ベーキングパウダー 15g
卵(L) 2個
オリーブオイル 100cc
生クリーム 120cc
カッテージチーズ 50g
粉チーズ 50g
ローズマリー(ドライ) 小さじ2
そるとまと 果肉(レシピID117611) 2片
こしょう 少々
作り方
Point!
塩味はそるとまとと粉チーズの塩分だけです。 強力粉を使ったので、しっとり、もっちりとした 仕上がりになりました。
  1. ① 強力粉とふるい、ベーキングパウダーと合わせておく。
    ② そるとまとは皮を取って5ミリ程度に切っておく。
    ③ ボールに卵を割り入れ、泡立器でよくかき混ぜる。
     さらに生クリーム、オリーブオイルを入れよく混ぜる。
  2. ④ ③に①と②、カッテージチーズ、粉チーズ、ローズマリーを入れ
      むらのないように混ぜ合わせる。
    ⑤ パウンド型にオーブンシートを敷き、④を入れて30分休ませる。
  3. ⑥ 180度に予熱したオーブンで40分~50分焼く。
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