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【ケークサレ】大豆とブロッコリーのトマトマフィン

35
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2019.03.14

分類主食

調理時間: 35分

ID373548

藤原朋未

ママ楽ごはん

【離乳食完了期~幼児食】
大人も一緒に食べられるレシピです。
ミネストローネの食材をそのままケークサレにしてみました。
マフィン型で作れば焼き時間も短縮できます。

ケークサレ オーブン トマト 豆乳 保存 冷凍 大豆 離乳食 オイル 牛乳 レシピ オリーブ チーズ ブロッコリー 薄力粉 子供

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材料(マフィン型4~5個分)
大豆水煮 50g
ブロッコリー 6房(50g)
A
トマトペースト 大さじ1(18g)
A
1個
A
粉チーズ 10g
A
オリーブオイル 大さじ1(12g)
A
ひとつまみ(1g)
A
牛乳 100cc
B
薄力粉 150g
B
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
C
適量
C
粉チーズ 適量
作り方
Point!
すぐに食べない場合、冷凍保存が可能です。 1つずつしっかりとラップで包んでください。 砂糖はきび砂糖や甜菜糖がおすすめです。 牛乳は豆乳や溶いた粉ミルクなどでも作れます。 ※パウンド型で作る場合は焼き時間を5分ほどのばします。中まで火が通っているか竹串などで確認してください。
  1. ブロッコリーはさらに小さな小房に切り分ける。軸部分はみじん切りにする。下茹でして水気を切っておく。
    ※大きさや茹で時間はお子さんに合わせて調整してください。
    大豆水煮缶は水気がある場合は水気を切る。
    卵を溶きほぐす。
    オーブンを180℃に予熱しておく。
  2. ボウルにA

    トマトペースト 大さじ1、卵 1個、粉チーズ 10g、オリーブオイル 大さじ1、塩 ひとつまみ、牛乳 100cc

    を順に入れて都度よく混ぜ合わせる。
  3. B

    薄力粉 150g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜたら大豆とブロッコリーを加えて合わせる。
  4. 型に生地を8分目まで入れる。※大人用にはC

    塩 適量、粉チーズ 適量

    をお好みで振る。180℃のオーブンで25分焼く。
    ※大人用には
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