ストックがおすすめ♪ブロッコリーとミニトマトのケークサレ

■ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べラップをして600wのレンジで2分加熱し水分が出ている場合は水気を切ります。 ■ひよこ豆（水煮）は、一度水で洗いザルにあげ水気を切ります。 ■ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。 ■オーブンを、180度に余熱します。

A 薄力粉80g、強力粉20g、ベーキングパウダー小さじ1を合わせてホイッパーで混ぜます。（粉ふるいの代わりの工程です。）

B 卵2個、ハーブソルト小さじ2/3を合わせて溶き、C 生クリーム30ml、オリーブオイル40mlを順に入れ都度、ホイッパーで合わせます。

2に1を入れゴムベラでさっくりと切るように混ぜ、粉気が残る程度で次の工程へ進みます。 ■写真程度の粉っぽさが残る程度です。きれいに混ぜすぎると出来上がりの食感が変わってしまいます。

3にした準備した野菜とクリームチーズを崩しいれ、底から救うように混ぜます。

オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、（均等になるように）数回落としD パプリカパウダー適量、オールスパイス適量、ブラックペッパー適量をまんべんなく振ります。

180度のオーブンで35分焼き網の上で冷まし、粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切り分け、お好みでケチャップを添えてできあがりです。 ■冷凍保存する場合は、しっかりと冷めてからカットし、ひとつずつラップに包み保存袋に入れて冷凍します。