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ストックがおすすめ♪ブロッコリーとミニトマトのケークサレ

50

2020.08.07

分類主菜

調理時間: 50分

ID396296

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【配合を色々変えて落ち着いたレシピです。基本の材料を合わせたら、あとはお好みの野菜をたっぷり詰めて焼くだけ♪】

朝ごはんや昼食に、一度にいろんな物を揃えることができない時には、ヨーグルトやスープを添えて。
習い事前の間食・洋食の副菜にも重宝するケーク・サレは、我が家の冷凍庫のストック率が高いひと品です。

生クリームを豆乳や牛乳に変えたり、野菜は旬のものに置き換えてもOKな娘の大好きなひと品です♪

トマト オーブン 野菜 朝ごはん オーブン 生クリーム ブラックペッパー ケークサレ 軽食 スパイス 強力粉 クリームチーズ 洋食 ブロッコリー 薄力粉 ベーキングパウダー ハーブソルト パウンド型

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材料(パウンド型1台分)
ブロッコリー 200g
ミニトマト 12個
ひよこ豆(水煮) 110g
クリームチーズ 36g
A
薄力粉 80g
A
強力粉 20g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
B
2個
B
ハーブソルト 小さじ2/3
C
生クリーム 30ml
C
オリーブオイル 40ml
D
パプリカパウダー 適量
D
オールスパイス 適量
D
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
■水分の多い野菜に置き換える時には、炒めたり加熱して粗熱を取り水分を切って使用します。 ■ベーコンなどを入れる時には、炒めて油をキッチンペーパーで抑え粗熱が取れてから使用します。 ■クリームチーズは省いても、他のチーズに置き換えても作れます。 ■スパイスはまんべんなく降った方が風味良く仕上がります。 ■ハーブソルトを塩に置き換える時には、塩小さじ1/2を使用します。
  1. ■ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べラップをして600wのレンジで2分加熱し水分が出ている場合は水気を切ります。
    ■ひよこ豆(水煮)は、一度水で洗いザルにあげ水気を切ります。
    ■ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。
    ■オーブンを、180度に余熱します。
  2. A

    薄力粉 80g、強力粉 20g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を合わせてホイッパーで混ぜます。(粉ふるいの代わりの工程です。)
  3. B

    卵 2個、ハーブソルト 小さじ2/3

    を合わせて溶き、C

    生クリーム 30ml、オリーブオイル 40ml

    を順に入れ都度、ホイッパーで合わせます。
  4. 2に1を入れゴムベラでさっくりと切るように混ぜ、粉気が残る程度で次の工程へ進みます。

    ■写真程度の粉っぽさが残る程度です。きれいに混ぜすぎると出来上がりの食感が変わってしまいます。
  5. 3にした準備した野菜とクリームチーズを崩しいれ、底から救うように混ぜます。
  6. オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、(均等になるように)数回落としD

    パプリカパウダー 適量、オールスパイス 適量、ブラックペッパー 適量

    をまんべんなく振ります。
  7. 180度のオーブンで35分焼き網の上で冷まし、粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切り分け、お好みでケチャップを添えてできあがりです。

    ■冷凍保存する場合は、しっかりと冷めてからカットし、ひとつずつラップに包み保存袋に入れて冷凍します。
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