刻みブロッコリーとパプリカのケークサレ
投稿日2024/03/05
更新日2024/03/05
調理時間40分
ブロッコリーの茎まで無駄なく食べることができるレシピです！ 蕾と茎で食感が変わり、ブロッコリーの魅力を倍楽しむことができますよ。 塩やチーズ、ハムの程よい塩気はお酒のおつまみにもぴったり＾＾ 野菜は刻んで三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、いつでも手軽に栄養満点なケークサレを作ることができます。
材料4人分（17×8×6cmのパウンド型使用）
- ブロッコリー60g(茎も使用)
- パプリカ(赤)60g
- ハム4枚
- 薄力粉130g
- ベーキングパウダー5g
- 塩小さじ1/4
- 砂糖小さじ1
- A卵1個
- A粉チーズ30g
- A米油60g(サラダ油、太白ごま油で代用可)
- A牛乳70ml
作り方
ポイント
ブロッコリーの茎の表面はかたいので、周りを薄くむいてから切るようにしてください。
- 準
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたブロッコリー、パプリカ(赤)を取り出す。 (ブロッコリーは蕾と茎を1cm大程度に切り、パプリカは縦半分に切ってへたと種を除いて1cm角程度に切り、いずれも冷凍用保存袋に入れ、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)
- 1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れてさっと混ぜる。
- 2
別のボウルにA 卵1個、粉チーズ30g、米油60g、牛乳70mlを入れ、しっかりと混ぜ合わせたら1に加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。ブロッコリー、パプリカ、1cm四方に切ったハムを加えてさらに混ぜる。
- 3
オーブン用シートを敷いたパウンド型に2を流し込み、180℃に予熱したオーブンで25分程度焼く。
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質問
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
