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1日でできる 文旦ピール

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2014.04.02

分類

調理時間:

ID114477

かもめ

働くおかんの“ちょい手間&おうち冷凍“でおいしいごはん

せっかちな性格で、待てないワタシみたいな方へのレシピです!文旦は皮が厚いので、表皮は削りました~

おもてなし

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材料(文旦2個分)
文旦の皮 2個分
ザラメ(又はグラニュー糖) 大さじ3
100cc
グラニュー糖 たっぷり
作り方
Point!
お鍋は小さめのものがいいです!そのまま1日放置しておくと、歯ごたえしっかりめのピールになりますよ~
  1. 文旦の皮は黄色い部分を削ぎ落として白い部分のみを好みの形に切る。
  2. ①を鍋に入れて、かぶるくらいの水(分量外)を入れ火にかける。沸騰したら湯を捨て、同じことを3~5回繰り返す。
  3. ②の水気を軽く絞って、グラニュー糖と水を入れて蓋をし弱火にかける。水分がなくなるまで火にかける。10分程度です。強火にしないでくださいね!
  4. 天板にオーブンシートをのせて③を広げて、余熱なしでオーブンで加熱します。設定は100℃で45分~50分
  5. ④が温かいうちにグラニュー糖をまぶし、そのままにして粗熱をとります。
    その後、仕上げにもう一度グラニュー糖を軽くまぶしてできあがりです。
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