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豚コマの即席煮豚

10

2014.05.08

分類

調理時間: 10分

ID115058

かもめ

働くおかんの“ちょい手間&おうち冷凍“でおいしいごはん

ラーメン&つけ麺でサッとお昼を済ませたいとき。煮豚がないとテンションが上がらない!でもハムみたいな煮豚は嫌だなと思って。味は煮豚だけと形は豚コマで許して!的なおかずです。

時短 おふくろの味 豚肉薄切り 子供

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材料(3人分)
豚細切れ肉 200g
片栗粉 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
お肉にしっかり片栗粉をもみこむことと下茹ですること!ここポイントです~ あとはしっかりたれを煮詰めておけば、あとは味がしっかり絡まってくれます~
  1. ビニール袋に豚細切れ肉と片栗粉とひとつまみの塩を入れて袋の外側からよく揉み込みます。
  2. 鍋に湯を沸かして、沸騰したら火を弱火にし①の肉を入れて赤みが取れるまで茹で、水切りします。
  3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて香りがでるまで炒め、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて強火にし1/2程度の量になるまで煮詰めます。
  4. ③に②の肉を戻し入れ、中火にし肉にタレを絡めるようにして炒め合わせます。
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