作り方
1 |
ビニール袋に豚細切れ肉と片栗粉とひとつまみの塩を入れて袋の外側からよく揉み込みます。 | |
2 |
鍋に湯を沸かして、沸騰したら火を弱火にし①の肉を入れて赤みが取れるまで茹で、水切りします。 | |
3 |
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて香りがでるまで炒め、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて強火にし1/2程度の量になるまで煮詰めます。 | |
4 |
③に②の肉を戻し入れ、中火にし肉にタレを絡めるようにして炒め合わせます。 |
ポイント
お肉にしっかり片栗粉をもみこむことと下茹ですること!ここポイントです～ あとはしっかりたれを煮詰めておけば、あとは味がしっかり絡まってくれます～
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