炭酸水で衝撃的に柔らかい♪絶品すぎる煮豚

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  500ｇ
• 炭酸水
  500ｍｌ
• A
  醤油・酒・みりん
  各50ｍｌ
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1ｃｍ
• A
  しょうがチューブ
  1ｃｍ
• ごま油またはお好きな油
  大さじ1
• ゆで卵
  お好みで
• 水菜
  お好みで

作り方

• 1

  豚バラブロック肉は味がしみやすいように、全体にフォークで穴をあける。

• 2

  フライパンにごま油またはお好きな油を熱し、作り方1のブロック肉をこんがり焼き色がつくまで全面を加熱する。

• 3

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、炭酸水を加えて蓋をして15分程度弱めの中火で煮る。

• 4

  蓋を外し、A 醤油・酒・みりん各50ｍｌ、砂糖大さじ1、にんにくチューブ1ｃｍ、しょうがチューブ1ｃｍの調味料を加えて蓋をして15分程度弱めの中火で煮る。※残り5分程度になったら火を弱めタレが肉に絡むよう回転させながら煮絡める。

• 5

  器に盛り付けてお好みでゆで卵や水菜を添える。

ポイント

万が一水分が足りなくなった場合には少量水を追加して下さい。

作ってみた！

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