主菜
過去最高！驚きの柔らかさ【炊飯器で柔らか煮豚】
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間3分(炊飯時間除く)
炊飯器でほったらかしていただけで、びっっっっくりするくらい柔らかく美味しく出来てしまいました...（驚） とにかく柔らかくてジューシーで、肉汁が溢れるくらい。 ポン酢や柚子胡椒なんかをつけて食べても美味しいし、ラーメンにトッピングしたりチャーハンの具にしても！
材料4人分
- 豚肩ロース塊700g
- A醤油1/2カップ
- A酒大さじ5
- A砂糖大さじ4
- A酢大さじ2
- Aにんにく、生姜（共にチューブ）各小さじ1
作り方
ポイント
途中裏返すことがが出来ないので、煮汁が全体にまわるようにするために、炊飯前にクッキングシートをかぶせています。 アルミホイルなどで代用する場合は、穴を開けて蒸気の逃げ道を作って。 タコ糸は、なけれは巻かなくてもOK。 煮崩れ防止のためですが、タコ糸がなくても煮崩れはありません。
- 1
炊飯器にA 醤油1/2カップ、酒大さじ5、砂糖大さじ4、酢大さじ2、にんにく、生姜（共にチューブ）各小さじ1を入れて混ぜ、豚肩ロース塊を入れたら水を4合の目盛りまで入れる。
- 2
1の上にクッキングシートをかぶせて、普通に炊飯する。
- 3
炊き上がったら豚肉を裏返して再度蓋を閉じ、保温のまま30分ほど置いたら取り出して薄く切り分ける。
レシピID
477356
質問
作ってみた!
Reika( "´༥`" )ŧ‹”ŧ‹”2024/03/30 17:46
簡単でめちゃくちゃ美味しくできました！ 作った日よりも翌日の方が味がしっかり染みてさらに美味しくなったので、あえて前日に仕込んでもいいかも(*´ω｀*)
nako2024/03/01 19:06
とっても簡単で柔らかくて美味しくできました🎵🎵
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「豚肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
