煮るだけ簡単！ぽん酢でさっぱり柔らか煮豚【作り置き】
主菜
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投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間60分
焼かないで煮るだけなので簡単！ぽん酢でさっぱり柔らかく仕上がります。小さ目のお鍋を使うことで、少ない煮汁で作れます。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（作り置き分を入れた分量です。）
- 豚肩ロース肉（ブロック）約850g(250～300gの塊を3個)
- Aぽん酢・本みりん各100㏄
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖小さじ4
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
冷蔵庫で5日、冷凍庫で1か月保存できます。 ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。
- 1
20㎝の鍋や深型フライパンにA ぽん酢・本みりん各100㏄、オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ4と豚肩ロース肉（ブロック）を入れて中火にかけ、煮立って来たら、アルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、弱火で約50分煮る。（たまに上下を返す。）
- 2
（煮えたらそのまま冷まと味がより馴染みます。） 食べやすくスライスし、器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを振る。
レシピID
440088
「作り置き」の基礎
「豚肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。