レンジで完結！乳酸菌飲料でむっちり柔らかジューシーな煮豚
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
調理時間35分
乳酸菌飲料の乳酸菌と味噌の力でむっちり柔らか！ジューシーに仕上がります！ レンジで出来るのでお手軽！作り置きにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚肩ロース肉660g(300～350gのものを2個)
- Aヤクルトなどの乳酸菌飲料1本・65㎖(ヤクルトやピルクルなどの10個パックなどで売っているものです。)
- A味噌・醤油各大さじ2強
- A砂糖・にんにくすりおろし各大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 紫蘇や茗荷お好みで
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚肩ロース肉:330g (A)ヤクルトなどの乳酸菌飲料:大さじ2と1/2 (A)味噌・醤油:各大さじ1強 (A)砂糖・にんにくすりおろし:各小さじ1と1/2 (A)塩:少々 紫蘇や茗荷:お好みで 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 1
豚肩ロース肉は大き目の耐熱ボウルに入れてフォークで全体的にぶすぶすっとよく刺す。
- 2
A ヤクルトなどの乳酸菌飲料1本・65㎖、味噌・醤油各大さじ2強、砂糖・にんにくすりおろし各大さじ1、塩ひとつまみを混ぜて加えて良く絡め、約10分置いたらラップをかけて電子レンジ600wで6分30秒(2人分の場合は3分50秒)加熱する。
- 3
一旦取り出して豚肉の上下を返し、更に7分(2人分の場合は4分10秒)加熱し、そのまま10分置く。
- 4
食べやすくスライスして器に盛り、煮汁を適量かけ、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、紫蘇や茗荷を添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
