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アボカドのウニ和えとろろ丼

5

2014.01.05

分類

調理時間: 5分

ID112679

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

スプーン1杯のウニ瓶とアボカドで絶品丼♥
まるでトロのウニ和え?コレステロールの高いウニもアボカドと組み合わせることでヘルシーに◎

アボカド アイデア料理 どんぶり その他の魚介のおかず おもてなし 子供

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材料(1人分)
アボカド 1/2個
ウニ瓶 大さじ1
醤油 小さじ1
長芋(大和芋) 80g(お好みの量で)
大葉 2枚
刻みのり 適量
わさび醤油 適量
ご飯 1杯
作り方
Point!
・今回使用したウニ瓶は含有量が90%のものですが、お手頃価格の含有量の少ない練りウニなどでも美味しく出来ます◎ ・ご飯はお好みで酢飯でも!写真はヘルシーに雑穀ごはん使用。
  1. 長芋をする。
    アボカドは1口大に切る。(表面積が多いほうがウニ衣が絡むので小さめがおすすめ)
  2. アボカドをウニで和え、醤油を加えて混ぜ合わせる。
  3. 丼茶碗にご飯を盛り、とろろ、2の順にのせ、大葉、刻みのりを添える。
    ※とろろに味をつけていないので、お好みでわさび醤油をかけて
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