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鮭とアボカドのタルタル☆スタッフドエッグ

10

2014.01.17

分類

調理時間: 10分

ID112990

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

アボカドと瓶詰の鮭フレークを使ってオシャレなスタッフドエッグに。ディップも出来るので一石二鳥なおもてなしオードブル☆

アボカド アイデア料理 おもてなし 記念日

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材料(6個分)
ゆで卵 3個
アボカド 1/2個
鮭フレーク 大さじ2
玉ねぎ 20g
レモン汁 少々
ピクルス 小1本(15g)
A)マヨネーズ・ピクルスの酢 各大さじ1
A)塩胡椒 少々
ブラックペッパー 適量
ディル 適量
パプリカパウダー 適量
作り方
Point!
・ゆで卵は12~15分の固ゆでを使用しています。 ・ディルやパプリカパウダーはなくてもいいですが、添えたほうがより上品な味になります。 ・アボカドはディップにして混ぜ合わせてしまうと茶色く(黄色+緑で)なってしまうので注意。
  1. ゆで卵…固ゆでのものを用意する。
  2. ゆで卵は半分に切り、黄身をボールにうつし、ホロホロの状態にほぐす。
    玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにし、鮭フレークと一緒にボールに入れる。
  3. アボカドは4~5㎜程度のさいの目に切る。
    1にAを加えて調味し、アボカドとレモン汁を加えてざっくり混ぜ合わせる。
  4. 白身のカップに2を入れてディルを添え、ブラックペッパーとパプリカをふる。
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