サクッとドーナツ
投稿日2014/01/27
更新日2014/01/27
調理時間0分
軽い食感にするために、片栗粉を配合しました。
材料（約6個分）
- 小麦粉100g
- 片栗粉50g
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- バター15g
- 砂糖40g
- 卵(M)1個(約50g)
- 牛乳大さじ1弱
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
卵がLサイズの場合は牛乳を減らしてください。ドーナツ型がない場合は、コップとペットボトルのふたなど、大きさの違う円形の物で代用できます。
- 1
バターをボウルに入れて室温におき、柔らかくなったら泡だて器でクリーム状になるように混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、さらによく混ぜる。
- 2
卵をといて、1のボウルに少しずつ加えて混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
- 3
小麦粉と片栗粉、ベーキングパウダーを加えてヘラで混ぜ、ひとまとまりになったら、小麦粉(分量外)を薄くしいたラップではさみ、厚さ7mm程度にのし、粉をつけた型で抜く。
- 4
揚げ油を約160度に熱し、3をキツネ色になるまで揚げて油をきり、盛り付ける。
レシピID
113218
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- Artist
管理栄養士パティシエ佐野ひとみ
管理栄養士パティシエール 焼き菓子店 Atelier Neige Douce 店主 管理栄養士として、病院や福祉施設、保育園に勤務し、献立作成・栄養相談・健康教室・食育などに携わってきました。 45歳でエコール辻東京 辻製菓マスターカレッジを卒業し、焼き菓子店 Atelier Neige Douce / アトリエネージュドゥースをオープンしました。 『心がほっとする優しい焼き菓子』をコンセプトに、出身地である北海道の小麦粉・砂糖・バターを使った「甘さ控えめバター控えめでも ちゃんと美味しい焼き菓子」を作っています。 北海道生まれ北海道育ち 東京在住 大学生と中学生の2児の母。