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    あさりと豚肉のストウブ蒸し

    あさりと豚肉のストウブ蒸し
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    • 投稿日2014/01/12

    • 更新日2014/01/12

    • 調理時間20分

    フライパンでも作れますが、せっかく持ってるストウブ鍋! あさりがふんわり仕上がる感じがしますよ～

    材料2人分（ストウブ鍋はラウンド18㎝のものを使用）

    • あさり
      2カップ分
    • 豚ロース肉(薄切り)
      100g
    • 豆苗
      適量
    • にんにく
      1片
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 白ワイン
      80ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ストウブ鍋はラウンド18㎝のものを使用しています 鍋が熱くなるといっきに出来上がりますので加熱のしすぎに注意してくださいね～

    • 1

      砂抜きしたあさりはボウルの中で貝同士をこすりあわせて 汚れを取り真水に少しつけます

      あさりと豚肉のストウブ蒸しの工程1
    • 2

      豚ロース肉(薄切り)は4㎝長さに切り、豆苗は根の部分を切っておきます にんにくは薄切りにします

      あさりと豚肉のストウブ蒸しの工程2
    • 3

      ストウブ鍋にあさりを入れて上に切った豚肉、にんにくをのせます

      あさりと豚肉のストウブ蒸しの工程3
    • 4

      塩、こしょうをし白ワインを加えて中火にかけて煮立ってきたら弱火に蓋をします

      あさりと豚肉のストウブ蒸しの工程4
    • 5

      あさりの口が開いて豚肉に火が通れば豆苗を散らして 出来上がりです

      あさりと豚肉のストウブ蒸しの工程5
    レシピID

    112861

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    「あさり」の基礎

    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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