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あさりと豚肉のストウブ蒸し

  • 2014.01.12

  • 112861
  • 主菜
    あさりと豚肉のストウブ蒸し
    あさりと豚肉のストウブ蒸しあさりと豚肉のストウブ蒸し

    コメント

    フライパンでも作れますが、せっかく持ってるストウブ鍋!
    あさりがふんわり仕上がる感じがしますよ~

    材料2人分

    2カップ分
    100g
    適量
    1片
    少々
    80cc

    作り方

    1

    砂抜きしたあさりはボウルの中で貝同士をこすりあわせて
    汚れを取り真水に少しつけます

    2

    豚肉は4㎝長さに切り豆苗は根の部分を切っておきます
    ニンニクは薄切りにします

    3

    ストウブ鍋にあさりを入れて上に豚肉、ニンニクをのせます

    4

    塩、胡椒をし白ワインを加えて中火にかけて煮立ってきたら
    弱火に蓋をします

    5

    あさりの口が開いて豚肉に火が通れば豆苗を散らして
    出来上がりです

    ポイント

    ストウブ鍋はラウンド18㎝のものを使用しています
    鍋が熱くなるといっきに出来上がりますので加熱のしすぎに注意してくださいね~

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