オクラ入りぶっかけ素麺

豚バラ肉(薄切り)は２cm幅に、玉ねぎは薄切りに、ミョウガは細切りにし、オクラはヘタを切り斜めに１㎝幅に切り、人参は細切りにします。

熱したフライパンにサラダ油を入れて豚肉を中火で炒めます。豚肉の色が変わったらオクラ、人参、玉ねぎを加えさらに炒めます。

素麺はゆでたら水でしっかりと洗って水分を軽く切って1に加えて出汁の素を入れたらさっと混ぜ合わせ器に盛ります。

煮卵を半分に切ったものとミョウガを盛って周りからよく冷やした素麺つゆをかけていただきます。