主食
夏場に最高「マグロとオクラのとろろぶっかけ素麺」
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/17
調理時間15分(マグロの漬け込み時間30分)
マグロの切り身を漬けにしておきオクラととろろを 合わせてマグロと一緒に茹でて冷やした素麺にぶっかけて いただきます マグロはわさび醤油で味を決めかける出汁は普通の そう麺つゆを使用しています
材料2人分
- 素麺150g
- マグロ80g(刺身用)
- オクラ4本
- 塩少々
- 長芋10㎝長さ
- 素麺つゆ200cc
- 焼き海苔適量
- A練りわさび小さじ1/2
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
少しごま油を落としても美味しいですよ
- 準
オクラは硬い部分は包丁で削いでおきます （このうち4本使用しました）
- 1
オクラは塩でさっと擦って2分ほど熱湯で茹でます
- 2
茹でたオクラは粗熱が取れたら小口に切ります
- 3
マグロはA 練りわさび小さじ1/2、醤油大さじ2と一緒に混ぜ合わせて冷蔵庫で 置いておきます
- 4
ボウルに長芋をすりおろしてオクラとマグロを加え 混ぜ合わせます
- 5
素麺を茹で水洗いし氷水で冷やして器に盛って素麺つゆを かけ ④をのせて焼き海苔を揉んで盛り付けたら 出来上がりです
レシピID
486779
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
