アボカドとまぐろの胡麻ぶっかけそうめん
投稿日2018/08/18
更新日2018/08/18
調理時間10分
アボカドとまぐろの王道コンビをたっぷりのせたぶっかけそうめんです。 薬味もたっぷり加えて、濃厚な胡麻だれをかけていただきます。 温泉卵をからめると更にマイルドになっておいしいです。
材料2人分
- アボカド1個
- まぐろ(赤身・柵)120g
- みょうが1本
- 青じそ4枚
- おろししょうが3g
- 温泉卵2個
- そうめん2束
- A白練りごま大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- Aめんつゆ(2倍濃縮)80ml
- A水80ml
作り方
ポイント
胡麻だれの代わりにめんつゆをかけてもおいしくいただけます。
- 準
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 1
A 白練りごま大さじ1、白すりごま大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)80ml、水80mlを混ぜ合わせてたれを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
アボカドとまぐろは角切りにする。 みょうがは小口切りにして、青じそは千切りにする。
- 3
2とおろししょうがをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 4
そうめんを表示時間通りゆでて冷水にとり、もみ洗いしよく水気を切る。
- 5
器に4を入れて、3をのせる。 温泉卵をトッピングして、1の胡麻だれをかけていただく。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞