主食

＼夏の疲れを巡らせる！／さば缶のごまだれそうめん

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10分

エネルギー685kcal
炭水化物76.5g
脂質28.0g
たんぱく質28.5g
糖質72.0g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

混ぜてかけるだけ10分。さば缶・豆乳・みそを合わせたごまだれは、コクがあってヘルシーに仕上がります。アボカドのまろやかさとみょうがのさわやかな香りで、食欲が落ちる夏でも食べやすい一皿です。

材料2人分

さば缶
1缶
アボカド
1/2個
みょうが
1本
A
白すりごま
大さじ2
A
みそ
大さじ1・1/2
A
豆乳（無調整）
150ml
A
ごま油
大さじ1/2
そうめん
2束（200g）
ラー油
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
アボカドを1cm角に切る。みょうがを輪切りにする。
2
そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。冷水にさらし、よく水気を切る。
3
ボウルにA 白すりごま大さじ2、みそ大さじ1・1/2、豆乳（無調整）150ml、ごま油大さじ1/2を上から順に入れてダマにならないように混ぜ合わせる。さば缶も汁ごと入れて、フォークの背などで粗くつぶす。
4
器に【2】のそうめんを盛り付け、【3】をかけ、【1】のアボカド、みょうがを散らす。お好みでラー油をかける。

ポイント

■さば缶は汁ごと使いましょう。うま味とDHA・EPAを逃さず、タレのコクがアップします。 ■豆乳を加えてまろやかに。減塩効果もみそとごまの塩気を豆乳がやわらげ、のど越しよく食べられます。 ■薬膳ポイントさばやアボカドは夏で疲れがちな気を補う働きが。さわやかなみょうがなどの薬味は滞った気の流れを促します。冷え性の人はしょうがやラー油などを加えると◎