アボカドと豚肉のビビンそうめん

材料2人分

• アボカド
  1個
• 豚バラ薄切り肉
  80g
• きゅうり
  1/4本
• ミニトマト
  2個
• ゆで卵
  1個
• そうめん
  2束
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  3g
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かす。

• 1

  A コチュジャン大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2、おろししょうが3g、おろしにんにく少々を混ぜ合わせてたれを作る。

• 2

  豚バラ薄切り肉は大きければ食べやすい大きさに切って、ゆでる。 アボカドは斜め薄切りにして、きゅうりは千切りにする。 ミニトマトとゆで卵は半分に切る。

• 3

  そうめんを表示時間通りゆでて、冷水にとりもみ洗いし水気を切る。 キッチンペーパーで軽く押さえて水気をふき取っておく。

• 4

  1に3のそうめんを加えて混ぜ合わせる。 器に盛って、上に豚肉、アボカド、きゅうり、ミニトマト、ゆで卵をのせれば出来上がり。

ポイント

コチジャンの量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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