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アボカドと豚肉のビビンそうめん

15
そうめんの
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2018.08.18

分類主食

調理時間: 15分

ID337027

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ピリ辛のコチュジャンがクセになるビビン麺をそうめんでお手軽に。
濃厚なアボカドとピリ辛味が良く合います。

そうめん 夏レシピ たれ そうめん アボカド 辛い 手軽 コチュジャン 濃厚 ピリ辛 ごま油 トマト

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材料2人分
アボカド 1個
豚バラ薄切り肉 80g
きゅうり 1/4本
ミニトマト 2個
ゆで卵 1個
そうめん 2束
A
コチュジャン 大さじ2
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
ごま油 小さじ2
A
おろししょうが 3g
A
おろしにんにく 少々
作り方
Point!
コチジャンの量はお好みで調整してください。
  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
  2. A

    コチュジャン 大さじ2、酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、ごま油 小さじ2、おろししょうが 3g、おろしにんにく 少々

    を混ぜ合わせてたれを作る。
  3. 豚バラ薄切り肉は大きければ食べやすい大きさに切って、ゆでる。
    アボカドは斜め薄切りにして、きゅうりは千切りにする。
    ミニトマトとゆで卵は半分に切る。
  4. そうめんを表示時間通りゆでて、冷水にとりもみ洗いし水気を切る。
    キッチンペーパーで軽く押さえて水気をふき取っておく。
  5. 1に3のそうめんを加えて混ぜ合わせる。
    器に盛って、上に豚肉、アボカド、きゅうり、ミニトマト、ゆで卵をのせれば出来上がり。
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コメント・感想 Comment
minorin さん
2018.08.22 07:45

お酢で少しさっぱり感があって美味しかったです^ ^アボカドのまったり感と相性抜群でした!また作ります✨

松井さゆり
松井さゆり さん
2018.08.22 21:37:12

作っていただきありがとうございます!コチュジャンとアボカドの組み合わせもおいしいですよね^ ^

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