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こんにゃくの竜田揚げ

  • 2014.08.08

  • 118522
    こんにゃくの竜田揚げ
    こんにゃくの竜田揚げこんにゃくの竜田揚げ

    コメント

    こんにゃくを甘辛タレに漬けこんで片栗粉をつけて揚げたものです
    こんにゃくはしっかりと手で揉んで切り込みを入れてから漬けこむと味が少ししみ込みますよ

    材料(2人前)

    1枚
    6本
    1/4個
    大さじ3
    A 各大さじ3
    A 小さじ1
    A 小さじ1

    作り方

    下準備

    こんにゃくは手でよく揉んでから包丁で細かい格子の切り込みを
    入れて2cm角に切りしし唐は所々、包丁の先で刺しておきます

    1

    (A)の材料を鍋でひと煮立ちさせ耐熱の器にこんにゃくと一緒に入れて
    荒熱が取れたら冷蔵庫で半日以上漬けこみます

    2

    漬けこんだこんにゃくの水分を拭き取り片栗粉をつけます

    3

    170度の油で2分ほど揚げます
    この時にしし唐も一緒に揚げます
    器に盛ってレモンを添えて出来上がりです

    ポイント

    漬け込むのに時間はかかりますが揚げるのは数分です
    水跳ねに注意してくださいね~

    このレシピのキーワード
    揚げもの こんにゃく おもてなし シニア

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