こんにゃくの竜田揚げ

10

2014.08.08

分類

調理時間: 10分

ID 118522

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

こんにゃくを甘辛タレに漬けこんで片栗粉をつけて揚げたものです
こんにゃくはしっかりと手で揉んで切り込みを入れてから漬けこむと味が少ししみ込みますよ

    材料(2人前)
    こんにゃく 1枚
    しし唐 6本
    レモン 1/4個
    片栗粉 大さじ3
    A
    酒・醤油・みりん 各大さじ3
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    生姜汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    漬け込むのに時間はかかりますが揚げるのは数分です
    水跳ねに注意してくださいね~
    1. こんにゃくは手でよく揉んでから包丁で細かい格子の切り込みを
      入れて2cm角に切りしし唐は所々、包丁の先で刺しておきます
    2. (A)の材料を鍋でひと煮立ちさせ耐熱の器にこんにゃくと一緒に入れて
      荒熱が取れたら冷蔵庫で半日以上漬けこみます
    3. 漬けこんだこんにゃくの水分を拭き取り片栗粉をつけます
    4. 170度の油で2分ほど揚げます
      この時にしし唐も一緒に揚げます
      器に盛ってレモンを添えて出来上がりです
    14 45
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