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カレイの煮つけ

2014.10.27
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美味しそうな魚を買えた時はシンプルな味付けで食べるのが好きです
酒、醤油、みりん、砂糖、水で中火でさっと煮て身がふんわりしたものをいただきます

調理時間：25分

材料(３切れ分)

	カレイ（切り身）	３切れ
	焼き豆腐	1/2丁
	生姜	１片
A	水	１００ｃｃ
A	醤油	８０ｃｃ
A	酒	１００ｃｃ
A	みりん	大さじ２
A	砂糖	大さじ２

作り方

下準備	カレイはさっと水洗いして水分を拭き取ります生姜は薄切りに焼き豆腐は６等分に切ります
1	フライパンか大きめの平鍋に（A）と生姜を入れてひと煮立ちさせます
2	カレイと焼き豆腐を入れて中火の弱火にかけます
3	落とし蓋をしてそのまま煮汁が半分くらいになるまで煮たら出来上がりです

ポイント

カレイが重ならないような鍋を使用してくださいね（私はフライパンを使いました）

このレシピのキーワード: かれい時短おふくろの味豆腐シニア

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