カレイの煮つけ

カレイ(切り身)はさっと水洗いして水分を拭き取ります。 生姜は薄切りに、焼き豆腐は６等分に切ります。

フライパンか大きめの平鍋にA 水100ml、醤油80ml、酒100ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ2と生姜を入れてひと煮立ちさせます。

カレイと焼き豆腐を入れて中火の弱火にかけます。

落とし蓋をしてそのまま煮汁が半分くらいになるまで煮たら出来上がりです。