副菜
たことアスパラのピリ辛炒め
投稿日2014/11/06
更新日2014/11/06
調理時間15分
タコの足とグリーンアスパラをピリ辛の甘辛で炒めました。 パパっとできるお酒の肴でしょうか（笑） 私の好きなピリ辛です！！
材料2人分（２人前）
- タコの足(ボイル)1本
- グリーンアスパラ2本
- ニンニク1片
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A醤油大さじ1
- A鷹の爪(輪切り)1本分
- A塩、胡椒少々
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
タコは固くなりやすいので、タコの炒めすぎに注意してくださいねぇ。
- 準
タコの足(ボイル)は斜めに1.5cm幅に切り、グリーンアスパラは筋を取り、斜めに１ｃｍ幅に切ります。 ニンニクは輪切りにします。
- 1
A 酒大さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1、鷹の爪(輪切り)1本分、塩、胡椒少々、ごま油小さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます。
- 2
熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらアスパラを中火で炒めます。
- 3
アスパラに少し焼き色がついたらタコを加え、さっと炒めたらA 酒大さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1、鷹の爪(輪切り)1本分、塩、胡椒少々、ごま油小さじ1/2を加えて少し炒めたら出来上がりです。
レシピID
121188
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります