漬けこんで焼くだけ「スルメイカの姿焼き」

するめいかは足と内臓を抜き取ってよく水洗いし、胴に十字の切り込みを浅めに入れておきます（焼き縮み防止です）。 ほうれん草は塩を少し入れた熱湯でさっとゆでて４cm長さに切っておきます。

いかをA 酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2と1/2、おろし生姜小さじ1に入れて冷蔵庫で２時間ほど漬け込みます（途中何回かひっくり返してくださいね）。

漬け込んだいかは魚焼きグリルで中火の弱火で７～９分 焼き、食べやすいサイズに切り、ほうれん草と一緒に器に盛ります。

いかを漬け込んだタレはフライパンで少し煮詰めて2にかけていただきます。