主食
あっさり担々麺
投稿日2016/02/10
更新日2016/02/10
調理時間20分
豚挽き肉を酒、醤油、甜麺醤なで作った肉味噌をガラスープ味の ラーメンにかけていただきます ラーメンは市販の塩ラーメン系でいいですよ
材料2人分（肉味噌は作りやすい分量）
- ラーメンの麺(生)2玉
- 豚挽き肉200g
- きゅうり1/3本
- 白ネギ4cm長さ
- ラー油大さじ1
- A酒・醤油各大さじ1
- A甜麺醤大さじ1.5
- A胡椒少々
- Aニンニク・生姜(おろし)各小さじ1
- B鶏ガラスープ800cc
- B塩、黒胡椒適量
- B醤油大さじ1
作り方
ポイント
肉味噌は焼きそばに入れたりご飯にかけて食べても美味しいですよ～
- 準
きゅうりは細切りにし白ネギは白髪ねぎにしておきます
- 1
フライパンに豚ミンチ肉を入れて中火にかけミンチ肉をほぐしながら パラパラになるまで炒めます
- 2
ボウルとざるにキッチンペーパーを敷いて（２）のミンチ肉を入れて油分を切ります
- 3
ミンチ肉をフライパンに戻し（A）を加えて混ぜ合わせながら 少し炒めたら器に盛ります
- 4
（B）を温めて器に盛って茹でた麺を加え（３）の肉味噌を お好きな分量入れて白髪ねぎときゅうりを盛って出来上がりです
レシピID
135037
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
