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あっさり担々麺

20

2016.02.10

分類主食

調理時間: 20分

ID135037

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豚挽き肉を酒、醤油、甜麺醤なで作った肉味噌をガラスープ味の
ラーメンにかけていただきます
ラーメンは市販の塩ラーメン系でいいですよ

おもてなし 中華めん 子供 シニア 豚ひき肉
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材料2人分(肉味噌は作りやすい分量)
ラーメンの麺(生) 2玉
豚挽き肉 200g
きゅうり 1/3本
白ネギ 4cm長さ
ラー油 大さじ1
A
酒・醤油 各大さじ1
A
甜麺醤 大さじ1.5
A
胡椒 少々
A
ニンニク・生姜(おろし) 各小さじ1
B
鶏ガラスープ 800cc
B
塩、黒胡椒 適量
B
醤油 大さじ1
作り方
Point!
肉味噌は焼きそばに入れたりご飯にかけて食べても美味しいですよ~
  1. きゅうりは細切りにし白ネギは白髪ねぎにしておきます
  2. フライパンに豚ミンチ肉を入れて中火にかけミンチ肉をほぐしながら
    パラパラになるまで炒めます
  3. ボウルとざるにキッチンペーパーを敷いて(2)のミンチ肉を入れて油分を切ります
  4. ミンチ肉をフライパンに戻し(A)を加えて混ぜ合わせながら
    少し炒めたら器に盛ります
  5. (B)を温めて器に盛って茹でた麺を加え(3)の肉味噌を
    お好きな分量入れて白髪ねぎときゅうりを盛って出来上がりです
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