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    殻付き海老のうま煮

    殻付き海老のうま煮
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    • 投稿日2018/09/11

    • 更新日2018/09/11

    • 調理時間15分

    たまに食べたくなる「甘辛く煮た海老」ちょこっとしたことでより一層、 美味しく食べれますよー 嫁さんも美味しいと言ってました（珍しいのです） あまり煮過ぎず冷ましながら味を しみこませる ほんと、ちょこっとしたことなんですがね

    材料2人分

    • 海老
      12尾
    • A
      だし汁
      360㏄
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      薄口醤油
      大さじ5
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    海老はパナエイ海老を使ってます 海老の殻は意外に剥きやすくなってますよ

    • 準

      海老は背の部分に爪楊枝を刺して背ワタを取ります

      殻付き海老のうま煮の下準備
    • 1

      ハサミで海老の足の部分を切り取ります

      殻付き海老のうま煮の工程1
    • 2

      鍋にA だし汁360㏄、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、薄口醤油大さじ5をひと煮立ちさせ海老を加えます

      殻付き海老のうま煮の工程2
    • 3

      再びひと煮立ちしたら弱火で2分ほど茹でて火を止め そのまま冷ましたら出来上がりです

      殻付き海老のうま煮の工程3
    レシピID

    336010

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    「えび」の基礎

    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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