主菜
フライパンで作る「ローストチキン」
投稿日2020/12/20
更新日2020/12/20
調理時間20分
スーパーでも鶏の足を見かけるようになりました クリスマスだから作るわけでもないんですが こういう料理を作るとクリスマスってイメージですね 今回はフライパンで作りました。 オーブンで焼くのが定番なんでしょうが1本だけなので 味付けも至って簡単でございます 美味しい鶏肉なら塩、胡椒、ガーリックあたりでも十分に美味しいですよー
材料1人分
- 鶏の足1本
- 塩、胡椒適量
- オリーブオイル大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aハチミツ大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
骨の周りにしっかりと切り込みを入れてなるべく厚みを 均一にして焼きむらがないようにしましょう
- 準
鶏の足は骨の側面に軽く切り込みを入れて塩、胡椒をします
- 1
火をかけてないフライパンに皮面を下にして置きます
- 2
オリーブオイルを鶏肉全体にかけ中火にかけます
- 3
ジューと音が鳴り出したらアルミホイルをのせその上に 重しになるようなもので鶏肉を押さえながら焼き 皮面にしっかりと焼き色つけます
- 4
ひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにし中まで 火を通したらA 醤油大さじ2、ハチミツ大さじ1、水大さじ1をかけ煮詰めて焼いたら出来上がりです
レシピID
403385
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります