木綿豆腐が少し余っていたので赤ハムと一緒に炒めて 卵でとじました 塩、胡椒を強めに仕上げに醤油を回しかけていただきます 簡単ですがなんかクセになる味なんですよね
木綿豆腐の水分はしっかりと切ってくださいね
赤ハムは4等分に切ります
木綿豆腐は水分を切り粗く潰します
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り赤ハムを 中火で炒めます
赤ハムに焼き色がついたら豆腐を加えます
刻み葱を加え塩、胡椒をし溶いた卵を流し入れます
塩、胡椒をし卵が固まれば醤油を回しかけ仕上げにごま油を かけて出来上がりです
赤ハムの味がクセになるんですよー
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります