【めんつゆで本格】濃厚カレーうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚こま切れ肉
  90g
• 長ねぎ
  50g
• ごま油
  少々
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  50ml
• A
  水
  150ml
• A
  みりん
  大さじ1
• カレールウ
  2かけ
• ウスターソース
  大さじ1
• 卵黄
  お好みで
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ねぎは斜め切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉と長ねぎを入れて、中火で焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  A めんつゆ（3倍濃縮）50ml、水150ml、みりん大さじ1を入れる。その間に、冷凍うどんを袋の表示どおりに電子レンジで温める。

  
• 3

  煮立ったら火を止め、カレールウを入れて溶かす。

  
• 4

  ルウが溶けたら再び中火にかけ、ウスターソースを加えて混ぜる。とろみがついたら、器に盛ったうどんにかけ、お好みで卵黄と小ネギを散らす。

  

ポイント

1. カレールウは必ず火を止めてから入れて！焦げつかず、ダマにならずにきれいに溶けます。 2. ウスターソースが隠し味。最後に入れることで香りが飛ばず、コクと深みが一気に増す！ 3. 卵黄をのせて崩しながら食べると、まろやかさが段違い。豚こまは豚バラでもOK！

作ってみた！

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