砂肝とニラのうま煮

材料（2人分）

• 砂肝
  4個(130gくらい)
• ニラ
  1/2束
• ごま油
  小匙1
• 日本酒
  小匙1
• みりん
  小さじ1と1/2
• 醤油
  小さじ1と1/2
• 和風顆粒だし
  小匙1

作り方

• 下準備
  砂肝は洗って水けをとる。5mmくらいの輪切りにする。ニラは5cm長さにザクザク切る。

• 1

  ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、①の砂肝を中火で炒める。色が変わってきたら、日本酒を 振りいれる。

• 2

  水分がなくなってきたら、みりん、醤油、和風顆粒だしの順に入れて絡めていく。

• 3

  水分が1/3くらいになったら、①のニラを入れて炒め合わせる。ニラがしんなりしてきたらできあがり。

ポイント

ニラは最後にさっと炒めます。

作ってみた！

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