ご飯泥棒なひと皿。月見チーズポーク🧀🍖

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• しめじ
  1/2パック
• ピーマン
  2個
• ピザ用チーズ
  50g
• 卵黄
  1個
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  小さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  焼肉のたれ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉に塩、こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。しめじは石づきを落としてほぐし、ピーマンは細切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて炒める。豚肉に火が通ったら、しめじ、ピーマンを加えてサッと炒める。

• 2

  混ぜ合わせた〈濃厚ケチャップだれ〉A ケチャップ大さじ3、焼肉のたれ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で水分を飛ばしながら、全体にツヤが出るまで炒め合わせる。弱火にしてピザ用チーズをのせ、ふたをして約1分加熱する。

• 3

  チーズがとろっと溶けたら火を止め、器に盛る。中央に卵黄をのせる。

ポイント

・ケチャップだれを加えたら、水分を飛ばしながら炒めることで、豚肉にたれがしっかり絡み、ツヤよく仕上がります。 ・チーズを加えたあとは焦げやすいため、弱火にしてふたをし、溶けるまで加熱してください。 ・豚肉は中心部まで十分に火を通してください。 ・卵黄は生食できる新鮮な卵を使用し、完成後は早めにお召し上がりください。生卵を避ける場合は、温泉卵などに変更してください。

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