江戸前クラムチャウダー

鍋にはまぐりと牛乳を入れ中火にかける。

沸騰したら弱火にして殻が開いたはまぐりを取り出す。

身を取り出したらスープの味を塩でととのえる。 はまぐりの塩分が出ているので味見をしながら慎重に。

器にはまぐりを盛ってスープを張り、コショウを振りオリーブオイルを垂らす。