副菜
豚タンの粕漬け
5分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.0g
- 脂質22.0g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茹で上げた豚タンを酒粕、味噌同量の床に漬け込むだけ♪ 時間はかかるけど、カンタンで美味しいですよ。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして、豚タンを入れて火を止めて蓋をする。
- 2
粗熱が取れたらタンを取り出し水気を拭き取り味噌と酒粕を刷り込む。 保存用ビニール袋に入れ冷蔵庫で二晩置く。
- 3
タンを水洗いして水気を拭き、食感が良くなるよう波打つように切りつける。
- 4
器に盛り、香菜と辛子を添えていただきます。
ポイント
あまり売られていることのない豚タンですが、牛タンと違い皮を剥く必要がないので調理は意外と簡単です。お肉屋さんで見かけたら、トライしてみてくださいね♪
レシピID：110571
更新日：2013/11/20
投稿日：2013/11/20
