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豚タンの粕漬け

  • 2013.11.20

  • 110571
  • 副菜
    豚タンの粕漬け
    豚タンの粕漬け

    コメント

    茹で上げた豚タンを酒粕、味噌同量の床に漬け込むだけ♪
    時間はかかるけど、カンタンで美味しいですよ。

    材料2人分

    1本
    大さじ3
    大さじ3
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    鍋にお湯を沸かして、豚タンを入れて火を止めて蓋をする。

    2

    粗熱が取れたらタンを取り出し水気を拭き取り味噌と酒粕を刷り込む。
    保存用ビニール袋に入れ冷蔵庫で二晩置く。

    3

    タンを水洗いして水気を拭き、食感が良くなるよう波打つように切りつける。

    4

    器に盛り、香菜と辛子を添えていただきます。

    ポイント

    あまり売られていることのない豚タンですが、牛タンと違い皮を剥く必要がないので調理は意外と簡単です。お肉屋さんで見かけたら、トライしてみてくださいね♪

    このレシピのキーワード
    豚タン 味噌 お肉のおかず 酒粕 おもてなし

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