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ホタルイカの沖漬け

10

2015.05.02

分類副菜

調理時間: 10分(寝かせる時間を除く)

ID127342

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

生ホタルイカが手に入ったら迷わず沖漬けに!

いか 和食

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材料(作りやすい分量)
生ホタルイカ 21杯(1パック)
A
醤油 50ml
A
50ml
作り方
Point!
寝かせることでホタルイカと調味料が仲良くなります。二晩寝かせると食べ頃、一週間で食べきってください。 生ホタルイカは7列×3段で21杯が一般的な1パックです。
  1. ホタルイカの目玉を骨抜きで取り除く。
    (骨抜きがない場合は手でも取れます)
  2. Aを合わせた漬け汁に漬け、冷蔵庫で二晩寝かせる。
8 18
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コメント・感想 Comment
りえこ さん
2015.09.17 21:45

釣った白イカでやったんですが 漬け汁から出してビニール袋に入れたものは日持ちしませんか? 食べたいんですが 心配です。教えて下さい。

福岡拓
福岡拓 さん
2015.10.30 21:48:36

漬け汁に漬けっぱなしで保存してください。

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