レシピサイトNadia
    汁物

    うなぎの肝吸い風・鶏ハツで

    • 投稿日2015/07/25

    • 更新日2015/07/25

    • 調理時間10

    お気に入り

    16

    手に入りにくいうなぎの肝の代わりに鶏ハツで肝吸い風です。シンプルですがハツの旨味に驚きますよ。

    材料2人分

    • 鶏ハツ
      2個
    • 三つ葉
      1把
    • だし
      300ml
    • 小さじ1/2
    • 大さじ2

    作り方

    ポイント

    レシピがシンプルな分ごまかしはききません。 だしと塩はいいものを使ってくださいね。

    • 1

      ハツを縦半分に切り黒い血を取り除き酒で洗いペーパーで水気を拭き取る。

      工程写真
    • 2

      三つ葉を4cmの長さに切る。

      工程写真
    • 3

      だしを沸かしハツと塩を入れて5分程コトコト煮たら、火を止めて三つ葉を入れる。

      工程写真
    レシピID

    129918

    質問

    作ってみた!

    こんな「お吸い物・すまし汁」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード