汁物
うなぎの肝吸い風・鶏ハツで
投稿日2015/07/25
更新日2015/07/25
調理時間10分
手に入りにくいうなぎの肝の代わりに鶏ハツで肝吸い風です。シンプルですがハツの旨味に驚きますよ。
材料（2人分）
- 鶏ハツ2個
- 三つ葉1把
- だし300ml
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
レシピがシンプルな分ごまかしはききません。 だしと塩はいいものを使ってくださいね。
- 1
ハツを縦半分に切り黒い血を取り除き酒で洗いペーパーで水気を拭き取る。
- 2
三つ葉を4cmの長さに切る。
- 3
だしを沸かしハツと塩を入れて5分程コトコト煮たら、火を止めて三つ葉を入れる。
レシピID
129918
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