もやしが主役💛シャキシャキ棒餃子

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  100g(もやし1/2袋)
• 餃子の皮
  適量
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(お好みで)
• 小ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉、A しょうゆ小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油小さじ１、おろししょうが小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 2

  工程１にもやし、片栗粉を加え、もやしを折らないように全体をさっくりと混ぜ合わせる。※もやしは切らずにそのまま使います。

  
• 3

  餃子の皮の中央に工程２を細長くのせる。

  
• 4

  左右を折りたたんで止める。包む肉だねの量にもよりますが、必要であれば、皮の両端に水（分量外）をつけてから折りたたんでください。

  
• 5

  フライパンに油（分量外）を中火で熱し、工程４のとじ目を下にして並べ、焼き色が付いたら裏返し、両面をこんがりと焼いて中まで火を通す。もやしから出る水分も利用して、フタをせずにカリッと焼き上げます。

  
• 6

  器にもり、お好みで小ねぎを散らす。下味はついていますが、餃子ソースやポン酢しょうゆなど、お好きな調味料でどうぞ。すり身を使った豆腐ハンバーグで紹介しているポン酢ソースもおすすめです（レシピID：530950）

  

ポイント

もやしは、太もやしの方がシャキシャキ感をより楽しめます。もやしの根が気になる方は、事前に処理するか、根切りもやしを使ってください。もやしを加えた後は、折れないようにさっくり混ぜてください。肉だねは皮に細長くのせ、熱くなりすぎないようにすると火が通りやすくなります。出来上がり画像は、普通サイズの餃子の皮でこの分量で６個作ったものですが、お好みで肉だねの量は調整してください。ただしこれ以上多くなると焼けにくくなるので注意。

作ってみた！

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