【鶏むね肉と冷凍もやしの包まない紫蘇チーズ棒餃子】節約

• 20分豆腐の水切り時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 冷凍もやし
  1袋(200g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 青しそ
  20枚
• スライスチーズ
  10枚
• ギョウザの皮
  40枚
• サラダ油
  大さじ3〜4
• お湯
  100ml

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は粗めのミンチ状にする。 豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600W１０分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き１５分以上おく。 青しそ、スライスチーズは半分に切る。

• 1

  冷凍もやしは冷凍庫から出してすぐに、袋の上から包丁の背で叩いて細かく刻む。 （この場合すぐに使うこと！時間がかかる場合は再度冷凍庫へ）

  
• 2

  ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりと揉みつぶす。

  
• 3

  鶏むね肉、刻んだ冷凍もやし、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ3、片栗粉大さじ2を入れる。

  
• 4

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 5

  ギョウザの皮の上に青しそ、スライスチーズ、4を乗せる。

  
• 6

  くるっと巻き、巻きおわりは水溶き片栗粉（分量外）などでくっつける。

  
• 7

  フライパンにサラダ油を入れ、6を並べる。

  
• 8

  中火にかけ、全体に焼き目をしっかりとつける。

  
• 9

  お湯を加え、蓋をし蒸し焼きにする。

  
• 10

  水けがなくなったら、取り出す。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。 もやしは生でも作れますが、その場合刻んだ後に水けをしっかりと拭き取ってください。 チーズや青しその量はお好みで調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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