10分で、とろっとろデミたまライス。

材料2人分

• ごはん
  2杯分
• 合挽き肉
  200g
• 卵
  4個
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  好きなだけ
• 塩こしょう
  少々
• A
  水
  80ml
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油をひいて(分量外)中火で合挽き肉に塩こしょうを振って炒める。 色が変わったら玉ねぎを加え、水分を飛ばすように炒める。

  
• 3

  A 水80ml、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1を入れて中火で煮る。 少し重たくなるまで水分を飛ばしたら、バターを入れて軽く混ぜ、10秒ほどなじませる。

  
• 4

  卵は軽く混ぜる（10回程度、白身が少し残っていてOK。)

  
• 5

  弱火にして卵を半量流し入れる。 少し固まったら2〜3回だけ軽く混ぜ、残りを加える。 ピザ用チーズを入れて2〜3回だけ混ぜ、半熟で火を止める。

  
• 6

  器にごはんを盛り、6をのせる。

  

ポイント

・バターは卵を入れる前に入れてコクとツヤを出す ・卵は混ぜすぎない ・卵をフライパンに入れてからは弱火で触りすぎない ・チーズはお好みでご飯にもかけるとより濃厚に とろとろたまごのポイントは、 溶かすぎない、触りすぎないこと。 余熱で固まっていくので、 少しゆるい？と思う程度で火を止めてOKです👨🏻‍🍳

作ってみた！

質問