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ポテトサラダ★ブルーチーズ&マスタード

ポテトサラダ★ブルーチーズ&マスタード
  • 投稿日2014/03/01

  • 調理時間20

チーズとマスタードの組み合わせが好きです。以前ブルーチーズが入ったディジョンマスタードを食べておいしかったので、イメージしてポテトサラダにしてみました。お酒に合う大人のポテトサラダです。

材料2人分

  • じゃがいも
    中3個
  • ハム
    2枚
  • チャイブ(または浅葱)を小口切りにしたもの
    仕上げに適量
  • 粗挽きこしょう
    少々
  • ●ブルーチーズ
    20~30g
  • ●マヨネーズ(低脂肪使用)
    大さじ2~3
  • ●ディジョンマスタード
    小さじ1
  • ●ガーリックパウダー
    二振り
  • ●レモン汁
    小1(省略可)

作り方

ポイント

マスタードはディジョンマスタード(=粒のないもの)を使って下さい。イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。味付けは好みで調節して下さい(ブルーチーズが塩辛いので、使用量には注意!)。

  • 1

    ●は器に合わせておく。ハムは小さめに切って細切りにする。

  • 2

    じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。ラップをかけてレンジで4分ほど加熱して軟らかくする。(茹でて粉ふきにしてもOK)。

  • 3

    加熱したじゃがいもはラップを外して熱を取り、冷めたら●と粗挽きこしょう、ハム、チャイブを加えて全体を和える。

レシピID

112365

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** KT **

翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。

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