ポテトサラダ★ブルーチーズ&マスタード
投稿日2014/03/01
更新日2014/03/01
調理時間20分
チーズとマスタードの組み合わせが好きです。以前ブルーチーズが入ったディジョンマスタードを食べておいしかったので、イメージしてポテトサラダにしてみました。お酒に合う大人のポテトサラダです。
材料（2人分）
- じゃがいも中3個
- ハム2枚
- チャイブ(または浅葱)を小口切りにしたもの仕上げに適量
- 粗挽きこしょう少々
- ●ブルーチーズ20～30g
- ●マヨネーズ(低脂肪使用)大さじ2～3
- ●ディジョンマスタード小さじ1
- ●ガーリックパウダー二振り
- ●レモン汁小1(省略可)
作り方
ポイント
マスタードはディジョンマスタード(=粒のないもの)を使って下さい。イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。味付けは好みで調節して下さい(ブルーチーズが塩辛いので、使用量には注意!)。
- 1
●は器に合わせておく。ハムは小さめに切って細切りにする。
- 2
じゃがいもは皮を剥いて一口大にカット。ラップをかけてレンジで4分ほど加熱して軟らかくする。(茹でて粉ふきにしてもOK)。
- 3
加熱したじゃがいもはラップを外して熱を取り、冷めたら●と粗挽きこしょう、ハム、チャイブを加えて全体を和える。
レシピID
112365
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。