副菜
ズッキーニとドライトマト、フェタのサラダ
投稿日2015/06/05
更新日2015/06/05
調理時間15分
温かいうちでも冷めてもおいしいです。クスクスやおいしいパンを添えてどうぞ。我が家では、ズッキーニだけでなく、ナス、パプリカなども一緒に焼いてメインとして頂く事もあります。
材料（２～３人分）
- ズッキーニ大きめ1本
- ドライトマト(オイル漬け使用)大さじ2枚
- フェタチーズ50g
- オリーブオイル大さじ1強
- バルサミコビネガー大さじ1
- 塩、ブラックペッパー少々
- バジルの葉少し
作り方
ポイント
ズッキーニは是非厚めスライスで。食感を楽しみます。フェタの塩気を考慮して調味して下さい。
- 準
ドライトマトは油を切って食べやすくカットする。ズッキーニはヘタとお尻の部分を落として長さを２等分して縦に厚さ１ｃｍにスライスする。
- 1
フライパン/グリドルパンにオリーブオイルを熱くしてズッキーニの両面を焼く。少し焼き色が付くくらい。
- 2
軽く塩コショウをしてオイルも一緒にお皿にのせる。バルサミコビネガーを全体にかける。
- 3
ドライトマトとフェタチーズをトッピングしてバジルの葉を散らす。
レシピID
128223
質問
作ってみた!
- Shino
2020/11/13 06:27
作ってみました！ドライトマトがなく代わりにフレッシュで作りましたがすごい美味しかったです！😋見栄えもよくてパーティーにピッタリでしたー！また作ります！
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** KT **
翻訳/通訳業の傍ら、趣味の菜園で野菜、ハーブ、果物などを無農薬栽培しています。イギリス在住。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理、サワードウ/天然酵母パン作りが好き。