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ズッキーニとドライトマト、フェタのサラダ

15

2015.06.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID128223

** KT **

KT's Kitchen

温かいうちでも冷めてもおいしいです。クスクスやおいしいパンを添えてどうぞ。我が家では、ズッキーニだけでなく、ナス、パプリカなども一緒に焼いてメインとして頂く事もあります。

洋風サラダ チーズ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー 洋食 ズッキーニ 記念日

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材料(2~3人分)
ズッキーニ 大きめ1本
ドライトマト(オイル漬け使用) 大さじ2枚
フェタチーズ 50g
オリーブオイル 大さじ1強
バルサミコビネガー 大さじ1
塩、ブラックペッパー 少々
バジルの葉 少し
作り方
Point!
ズッキーニは是非厚めスライスで。食感を楽しみます。フェタの塩気を考慮して調味して下さい。
  1. ドライトマトは油を切って食べやすくカットする。ズッキーニはヘタとお尻の部分を落として長さを2等分して縦に厚さ1cmにスライスする。
  2. フライパン/グリドルパンにオリーブオイルを熱くしてズッキーニの両面を焼く。少し焼き色が付くくらい。
  3. 軽く塩コショウをしてオイルも一緒にお皿にのせる。バルサミコビネガーを全体にかける。
  4. ドライトマトとフェタチーズをトッピングしてバジルの葉を散らす。
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