ホワイトビーフストロガノフ　クリスマス仕立て

材料3人分（2～3人分）

• 牛肉切り落とし
  250グラム
• きのこ類(しいたけ、エリンギ、マッシュルーム等)
  200グラム
• にんにく
  1かけ
• 生クリーム
  100ml
• 牛乳
  100ml
• 白ワイン
  50ml
• バター
  20グラム
• ローリエ
  1枚
• ブイヨン
  1個(2.5g)
• パプリカパウダー
  少々
• ピンクペッパー
  少々
• ご飯
  250～300グラム
• カラーピーマン(赤、黄)
  各1個づつ
• ガーリックパウダー
  少々
• サラダ油
  少々
• 塩。コショウ
  少々
• 乾燥パセリ
  少々
• ジャガイモ
  適宜

作り方

• 1

  キノコは一口大に切る　にんにくはみじん切りにしておく

• 2

  フライパンにバターをとかし、にんにくを入れ香りが立ってきたら牛肉を炒める

• 3

  キノコも加えしっかり炒めたら塩コショウをする

• 4

  白ワインを加えアルコールを飛ばしたらブイヨン、ローリエ、牛乳を加え少し煮る 生クリームも加え、醤油、味を見て塩で調整し、煮立つ前に火を止める

• 5

  カラーピーマンは種とワタを除き、小さく切る フライパンにサラダ油を熱し、⑥を炒め塩、ガーリックパウダーを少しキツメに調味する

• 6

  温かいごはんに⑦、乾燥パセリを加えさっくり混ぜ器にリース状に盛り付ける

• 7

  星形に切ったジャガイモを素揚げしてご飯にのせ、ビーフストロガノフを盛りつけ、パプリカパウダー、ピンクペッパーを飾る

ポイント

生クリームを加えたらあまり加熱させないでください。分離します

作ってみた！

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